Колумбия Лос Нараньос Пинк Бурбон | хани

Hot

Колумбия Лос Нараньос Пинк Бурбон | хани

 1,550.00

Родриго Бенавидес живет на ферме Лос-Нараньоc со своей женой. Он уже 12 лет выращивает кофе и совсем недавно ворвался в мир спешиалти кофе. С его кофе выступало достаточно бариста, чтобы этот кофе вошел в нашу серию Компетишн. Ферма получила свое название от замечательных апельсиновых деревьев, которые растут на территории фермы.

Урожай: 2020

Описание вкуса: кенийский профайл | цветочный | красные ягоды

Фасовка: 200 гр.

  • Описание
  • Детали

Описание

Колумбия Лос Нараньос
Пинк Бурбон | хани

Фермер:Родриго Бонавидес | Родриго Бенавидес живет на ферме Лос-Нараньоc со своей женой. Он уже 12 лет выращивает кофе и совсем недавно ворвался в мир спешиалти кофе. С его кофе выступало достаточно бариста, чтобы этот кофе вошел в нашу серию Компетишн. Ферма получила свое название от замечательных апельсиновых деревьев, которые растут на территории фермы. Деревья не только приносят сладкие плоды, но также обеспечивают нужную тень и питание для почвы, для всех кофейных деревьев, которые растут тут. Три года назад Родриго заметил, что вкус чашки розового бурбона отличается от всего остального и решил попробовать вырастить этот экзотический сорт, сохранив при этом и другие сорта. Родриго считает, что его усилия и постоянные инвестиции в процесс приведут к созданию кофе превосходного качества и увеличат доход семьи. Он знает, что приготовление отличного кофе требует много энергии и внимания к каждой детали.

Регион:
Huila | Самый известый кофе производящий регион страны.

Обработка: Хани | Ягоды очищают от кожуры, но некоторое количество мякоти, клейковина (mucilage), остается на зернах во время сушки.

Разновидность: Пинк Бурбон | Розовый бурбон, гибрид сортов желтого и красного бурбона, был впервые обнаружен и выращен в Колумбии. По вкусовым качествам Pink Bourbon обладает всеми достоинствами своих родителей бурбонов. Изюминкой типичного профиля розового бурбона являются сильные цветочные ноты и приятная кислотность, часто встречающаяся в восточноафриканском кофе. Химические исследования показали, что розовый бурбон имеет более высокое содержание глюкозы. Эта дополнительная глюкоза – разновидность сахара – означает не только более сладкую чашку, но также более шелковистое тело и более приятный mouthfeel –  вкусовые ощущения во рту от напитка. Некоторые фермеры также подтверждают, что розовый бурбон более устойчив к болезням, чем его родители родители красного и желтого цвета.

Урожай: 2020

Описание вкуса: кенийский профайл | цветочный | красные ягоды

Фасовка: 200 гр.

Детали

Weight 0.200 kg
Dimensions 10 × 10 × 10 cm
Cupping score

Обработка

,