Сальвадор Los Pirineos | natural

salvador-natural
11640424995_a3d3b57fd0_o
DSCN1159
imagen 265
imagen 232
11640409115_573c226be4_o
11640658493_e69e6f3c92_o

Сальвадор Los Pirineos | natural

 900.00

Жилберто 15ми кратный победитель Кап оф Экселленс. Его семья владеет огромной фермой с 1880 года. На ферме работает 50 человек фул-тайм и еще 75 нанимают в пиковые периоды. Лос Пиринеос это и экспериментальная земля для такой разновидности, как Central America F1. На данный момент на земле уже растут более 10 разновидностей кофе: Pacamara, Gesha, Bourbon Elite, Bourbon Laurina, Javas, и Kenya. На высотах ниже 1200 метров: Castillo Naranjal, Costa Rica 95, Lempira, Obata, и Casiopea.

  • Описание
  • Детали

Описание

Интересно было послушать моего импортера и узнать, что этот кофе не из Санта Аны, колыбель кофе из Сальвадора, а из Чалатенанго. В этом регионе существенно холодней, чем в Санта Ане. Здесь кофе часто продается в парчменте напрямую от фермеров, часто за наличку, поэтому этот кофе местные экспортёры называют “ворованный”(из-за метода покупки). Покупка в парчменте создает дополнительные трудности и риски, потому как, нужно найти место и людей, кто обработает этот кофе и надеяться, что кофе сохранит свои качества.

Жилберто 15и кратный победитель Кап оф Экселленс. Его семья владеет огромной фермой с 1880 года. На ферме работает 50 человек фул-тайм и еще 75 нанимают в пиковые периоды. Лос Пиринеос это и экспериментальная земля для такой разновидности, как Central America F1. На данный момент на земле уже растут более 10 разновидностей кофе: Pacamara, Gesha, Bourbon Elite, Bourbon Laurina, Javas, и Kenya. На высотах ниже 1200 метров: Castillo Naranjal, Costa Rica 95, Lempira, Obata, и Casiopea.

Так же на ферме распололжен крупнейший частный банк кофейных семян. Проводятся постоянные работы по селекции и изучению разновидностей и их мутаций. Станция обработки одна из самых прогрессивных и современных в регионе.

Мы выбрали два лота и оба разновидности Пакамара, один с обработкой Red Honey и другой Natural. Надеюсь, кофе будет именно таким, каким мы его выбирали и вам понравится выбор. Хорош, как в фильтре, так и эспрессо особенно натурал.

Регион: Chalatenango, El Salvador
Обработка: сухая
Разновидность: пакамара
Высота: 1550 м.н.у.м
Ферма: Los Pirineos
Фермер: Gilberto Baraona

Детали

Weight 0.250 kg
Dimensions 10 × 10 × 10 cm