Эфиопия Goro Hambella Natural

Hot
goro
IMG_3307
IMG_3289
IMG_3296

Эфиопия Goro Hambella Natural

 900.00

Мы впервые покупаем лот со станции Goro, которая принадлежит и управляется Buno General Trading. Станция находится на 2320masl, общее производство составляет около 600 мешков кофе в год.

  • Описание
  • Детали

Описание

Мы впервые покупаем лот со станции Goro, которая принадлежит и управляется Buno General Trading. Станция находится на 2320masl, общее производство составляет около 600 мешков кофе в год.

Этот район зоны Гуджи является одним из самых захватывающих во всей Эфиопии, с очень хорошими высотами и молодыми, энергичными деревьями. В районе Хамбелла только недавно начали производить кофе, где раньше было слишком холодно. Поскольку производство кофе началось сравнительно недавно, деревья еще молоды и полны здоровья, что сказывается на «качестве чашки» кофе из этого района.

Производители вокруг станции Горо имеют от 3 до 15 гектаров земли. Это намного больше, чем в среднем по Эфиопии. Означать это может только одно – обучение и стимулирование фермеров к повышению качества легче и более достижимо.

Ягоду, доставляют на эту станцию, сортирует, моют и удаляют флоатеры, а затем укладывается на приподнятые столы для сушки. Низкие температуры на этой высоте означают, что сушка натуралов занимает много времени, около 40 дней, и Абийот(хозяин и менеджер станции) заботится о том, чтобы интенсивные солнечные лучи, не повредили ягоду, накрывая столы в полдень.

Buno Trading – относительно небольшой экспортер, у которого в собственности 7 станций в различных районах Гуджи. Aбийот, сконцентрировался на производстве кофе самого высокого качества, ищет самые высокие плантации и фильтрует партнеров-производителей по качеству поставляемой ягоды. Почти весь кофе, производимый на его станциях, натуральный. Aбийот работает с целым рядом производителей разного калибра, но больше ориентируется на фермеров с большим количеством земли, от 8 до 15 га. Такой размер производителя позволяет легче получить требуемое качество ягоды, а также разделить партии на микро-лоты.

Выбор ягоды на объектах Буно был лучшим из тех, что мы видели в Эфиопии, это отразилось на нашем каппинг-столе. Даже при первом осязании аромата зерна становится понятно, что это выдающийся кофе. Абийот постоянно стимулирует фермеров, предлагая очень высокую премию за хорошо подготовленную ягоду.

Регион: Hambella, Guji, Southern Ethiopia
Высота: 2320 м.н.у.м.
Обработка: сухая
Разновидность: heirloom typica
Урожай: 2018/2019

Описание вкуса:
аромат:
кардамон | сладость: абрикос и карамель

кислотность: апельсиновый ликёр тело: вязкое, пряное печенье

SCA: 87

Goro Hambella 2019 PDF

Детали

Cupping score

Обработка

Возможно Вас также заинтересует…