Эфиопия Мурзин 200 гр

Hot

Эфиопия Мурзин 200 гр

 850.00

Этот кофе от фермеров из деревни SHANTAWENE. Он представляет собой микролот, который фермеры гордо называют «ODAKO» Кофе поставляется 563 фермерами-членами Daye Bensa из округи SHANTAWENE и фермы Gatta Daye Bensa..

Дескрипторы: винный профиль | шампанское | манго | яблоко

Фасовка: 200 гр.

  • Описание
  • Детали

Описание

Этот кофе от фермеров из деревни Shantawene. Он представляет собой микролот, который фермеры гордо называют «ODAKO» Кофе поставляется 563 фермерами-членами Daye Bensa из округи SHANTAWENE и фермы Gatta Daye Bensa.

Производитель 563 мелких фермеров, продающих кофе Daye Bensa | Daye Bensa – это бизнес, в первую очередь ориентированный на «сообщество», предоставляющий фермерам дополнительные бонусные выплаты в зависимости от объема и качества ягод для микро-лотов.

Регион Одако Кебеле, Сидама | Одако – популярное название дерева в Шентавене, Бенса. Odako – это место, где члены деревни Shantawene встречается под этим деревом для разрешения конфликтов в области. Подобная традиция существует, например, и в других частях Эфиопии (в оромо, местные ее называют «ода»).

Высота 2,000-2,200 м над уровнем моря

Вид местное наследие

Процесс Натуральный | Микролоты Daye Bensa – это ограниченное производство, такой подход помогает им сосредоточиться на качестве зерна. Как только кофе получен, его сортируют, моют и отбирают только спелые ягоды. Затем сушат на “африканских кроватях” под черной плёнкой, чтобы избежать неблагоприятных погодных условий и ускорить равномерную ферментацию в течение 13-15 дней; на каждый стол закреплен один человек, который каждые 15 минут переворачивает ягоду, чтобы максимально обеспечить равномерность сушки.

SCA 89,75

Дескрипторы: винный профиль | шампанское | манго | яблоко

Цена указана за 200 гр

Детали

Weight 0.200 kg
Dimensions 10 × 10 × 10 cm
Cupping score

Обработка

, ,