При заказе от 5 000 руб. доставка за наш счёт! Купить кофе
Hot

Эфиопия Ненсебо 200 гр

 950.00

Для создания чистых и сладких лотов, Ардент специально обучает сборщиков, чтобы они приносили на станцию обработки только полностью созревшие ягоды определенного оттенка красного цвета.

Во вкусе: фруктовый профаил |  красные ягоды | мёд

Приготовление: фильтр-кофе, аэропресс

Цена указана за 200 гр

продано сегодня
Столько людей сейчас смотрят этот товар
Доступно: На складе Категория:

Описание

Эфиопия Ненсебо Х Natural

Для создания чистых и сладких лотов, Ардент специально обучает сборщиков, чтобы они приносили на станцию обработки только полностью созревшие ягоды определенного оттенка красного цвета. Компания ставит условие: доставка ягод на станцию должна произойти не позднее 8го часа с момента сбора, чтобы в обработку поступали только свежие ягоды, без спонтанной ферментации. Используются только ягоды собранные в середине сезона и ближе к концу, поскольку только такие ягоды обладают лучшим потенциалом для яркой чашки.

Производитель Ardent Coffee

Высота 2,000-2,200 м над уровнем моря

Вид местное наследие

Процесс Сухой| По прибытии на станцию все ягоды промываются и проходят сортировку методом флотации, после чего отправляются на сушку.

Сушка производится в тени, на африканских кроватях, 18 дней.
По правилам компании Ардент, за каждой африканской кроватью закрепляется один сотрудник, как правило это женщина, которая персонально отвечает за качество лота именно на своей станции. В ее обязанности входит контроль за сушкой, а также удаление дефектных ягод. Таким образом в компании установлены стандарты, позволяющие контролировать и премировать работников в зависимости от результата персонально их труда.

Когда влажность достигает 11,2%, кофе оставляют на 4 месяца для отдыха, после чего лоты от каждого сотрудника маркируются и отправляются на станцию экспортной подготовки.

Во вкусе: фруктовый профаил |  красные ягоды | мёд

Приготовление: фильтр-кофе, аэропресс

Цена указана за 200 гр

Детали

Вес 0.200 kg
Габариты 10 × 10 × 10 cm
Cupping score

Обработка

, ,

Эфиопия Ненсебо 200 гр

Menu
Категории