Эфиопия Челбеса

Hot

Эфиопия Челбеса

 700.00

Эта мытая эфиопия, одна из немногих, которые могут дать фору любой натуральной ферментации. Невероятно сладкий и чистый кофе, который вы обязаны попробовать в своей жизни несколько раз.

Артикул: chelbesa Категории: , ,
  • Описание
  • Детали

Описание

Эфиопия
Челбеса
| мытая

Эта мытая эфиопия, одна из немногих, которая может дать фору любой натуральной ферментации. Невероятно сладкий и чистый кофе.

Обработка: мытая | Бассейны(танки) для мокрой ферментации выложены керамической плиткой, которая помогает  ускорить ферментацию за счет более высоких температур воды из-за эффективного сохранения тепла внутри этих бассейнов.

Регион: ГЕДЕБ, ГЕДЕО | Расположенная в зоне Гедео района Гедеб, Worka Chelbesa является одним из лучших регионов по производству кофе в знаменитом районе Гедеб Вореда. Район вокруг деревни Челбеса, известен своей густой слоистой структурой полулесной растительности, включающей банановые деревья, а также кофейные деревья, выращиваемые в их тени. Всё это является отличным примером отличной агроэкологии выращивания кофе.

Производитель: SNAP SPECIALTY COFFEE | В 2019 году компания SNAP Specialty Coffee построила новую станцию обработки в небольшом районе Данче в надежде закупать исключительно красные ягоды у соседних фермеров в деревне Челбеса. Спустя два года, можно сказать, что их амбициям суждено было реализоваться. Компания достаточно давно работает на рынке и производит исключительно кофе класса Speciality. В 2020 году они стали финалистами первого аукциона в Эфиопии Cup of Excellence. Управляют несколькими станциями в регионе. 
Высота: 1900 м над уровнем моря.
Приготовление: промытый

Вид: Волишо и Дега | Сорт Волишо – типичный древний сорт, произрастающий в высокогорьях Эфиопии. У кофе Wolisho крупная вишня и длинные листья. Дега – еще один региональный сорт, названный в честь местного дерева. Древесина дерева Дега при сжигании дров имеет сладкий аромат, похожий на запах жареного кофе. Амхарское слово «дега» означает «прохладная горная местность», что также применимо к агроэкологическим условиям, в которых растет кофе разновидности Дега.

Урожай: 2020

Дескрипторы: дыня | личи | абрикос

Фасовка: 200 гр.

Детали

Weight 0.200 kg
Dimensions 10 × 10 × 10 cm
Cupping score

Обработка