Бразилия Эрнани | эспрессо

Описание

Второй год подрят мы покупаем целый лот от одного фермера. В этот раз это Ernani Ornelas Podestá из Бразилии и его фермы Fazenda Corrego.  Кофе здесь выращивают с 1990 года на 111 га. Интересно то, что 45 га. заняты охраняемым Атлантическим Рейнфорестом. Это социально ответственная ферма, от которой зависит жизнь 250 человек в пиковые периоды.

Описание чашки | Отличный сбалансированный эспрессо со вкусом рома и шоколада.

Урожай | текущий, значит, что кофе кофе был собран не более года назад.

Обработка | pulped natural | при такой обработке ягоды после сбора попадают в депульпаторы, в которых с них с помощью потока воды удаляют мякоть(пульпу). Далее зерна с оставшейся пергаментной оболочкой высушивают на солнце или в сушильных машинах. Кофе, обработанный полусухим способом по сравнению с кофе сухой обработки обладает более чистым и мягким сбалансированным вкусом и более ярким ароматом, вместе с тем сохраняя сладость.

Кто должен пить такой эспрессо |  для кого speciality coffee не просто два слова. Кому нравится сбалансированная чашка кофе, с умеренной кислотностью и натуральной сладостью.

|Фасовка: 250 гр.  и 1 кг   (в пакеты с клапаном и зип-локом)

Детали