Авторская ферментация
Эфиопия Шантавене 200 гр
₽ 950.00Ягоды для этого лота были выращены в огруге деревни Шантавене в Сидама для обработки на станции Daye Bensa.
SCA 88,25
Во вкусе: фруктовый профаил | тропические фрукты | грейпфрут
Приготовление: фильтр-кофе, аэропресс
Цена указана за 200 гр
Эфиопия Дукамо 200 гр
₽ 950.00Асефа Дукамо является совладельцем кофейной компании Daye Bensa вместе со своим братом Мулугетой Дукамо. Их деятельность состоит из управления множества различных станций обработки, ферм, складов и одной компании-экспортера. Этот лот от станции обработки Qonqana в районе Бенса города Сидама. Кофе очищают в ручную, а затем осторожно сушат на солнце на столах в течение десяти -двенадцати дней.
SCA 88,25Во вкусе: фруктовый профаил | малина | мандарин
Приготовление: фильтр-кофе, аэропресс
Цена указана за 200 гр
Кения Мозес Камура 200 гр
₽ 950.00Мозес Камура Нганга - владелец небольшой фермы, он выращивает в основном SL28 в Киамбу, Кения. Он был один из тех, кто раньше доставлял кофейные фрукты в местный кооператив, и был один из многих, чья тяжелая работа его и его семьи буквально растворялась во множестве других поставок от остальных фермеров. Этот лот выращен Мозесом и он не смешан с другим кофе.
Три года назад, в 2018 году, станции Kahawa Bora открылись в Тике, Центральная Кения. У них есть сертификат позволяющий предоставлять услуги для небольших хозяйств и небольших коллективов независимых производителей, которые хотят альтернативу кооперативной модели продаж ягод. Эта фабрика является дочерней компанией Сукафины и Кеньякофа, которой руководит наш старый друг Ми Хансен.
SCA 87
Во вкусе: фруктовый профиль, мандарин, красные ягоды и помидор.
Приготовление: фильтр-кофе, аэропресс
Цена указана за 200 гр
Сальвадор Франциско Ремберто 200 гр
₽ 1,600.00Имя Франсиско Хосе Ремберто - высоко отмечает командную работу сотрудников JASAL и, особенно тех, кто отвечает за проект Finca San Francisco - Франциско и Хосе Ремберто, которые с самого первого дня запуска проекта в 2017 году, вложили много сил и труда в выращивание новых сортов кофе из Африки SL 28 , SL34 и Геша, тогда еще новых для нашей земли.
SCA 90,5
Дескрипторы: интенсивный фруктовый профиль с ликером из фундука в качестве доминирующего дескриптора.
Приготовление: фильтр-кофе, аэропресс
Цена указана за 200 гр
Эфиопия Мурзин Анаэроб 200 гр
₽ 1,600.00Этот кофе от фермеров из деревни SHANTAWENE. Он представляет собой микролот, который фермеры гордо называют «ODAKO» Кофе поставляется 563 фермерами-членами Daye Bensa из округи SHANTAWENE и фермы Gatta Daye Bensa..
SCA 89,75
Дескрипторы: фруктовый профиль | грейпфрут | клубника
Приготовление: фильтр-кофе, аэропресс
Цена указана за 200 гр
Колумбия Бермудес лот 2-200 гр
₽ 1,550.00Мы вам гарантируем, что ничего более странного вы в своей жизни не пили. Этот лот полностью переворачивает ваше понимание вкуса кофе. Эта "магия" теперь доступна в России и мы с гордостью вам представляем авторские ферментации и эксперименты с двойной анаэробной ферментацией от Диего Бермудеса.
Колумбия Бермудес лот 1-200 гр
₽ 1,550.00Мы вам гарантируем, что ничего более странного вы в своей жизни не пили. Этот лот полностью переворачивает ваше понимание вкуса кофе. Эта "магия" теперь доступна в России и мы с гордостью вам представляем авторские ферментации и эксперименты с двойной анаэробной ферментацией от Диего Бермудеса.
