Авторская ферментация

  • You've just added this product to the cart:

    Эфиопия Асефа 200 гр

    Hot

    Эфиопия Асефа 200 гр

    Асефа Дукамо является совладельцем кофе Daye Bensa вместе со своим братом Мулугетой Дукамо. Их деятельность состоит из управления множества различных станций обработки, ферм, складов и одной компании-экспортера. Этот лот от станции обработки Qonqana в районе Бенса города Сидама. Кофе очищают в ручную, а затем осторожно сушат на солнце на столах в течение десяти -двенадцати дней.

    Дескрипторы: клубника | ягоды | шоколад

    Фасовка: 200 гр

     850.00
  • You've just added this product to the cart:

    Эфиопия Мурзин 200 гр

    Hot

    Эфиопия Мурзин 200 гр

    Этот кофе от фермеров из деревни SHANTAWENE. Он представляет собой микролот, который фермеры гордо называют «ODAKO» Кофе поставляется 563 фермерами-членами Daye Bensa из округи SHANTAWENE и фермы Gatta Daye Bensa..

    Дескрипторы: винный профиль | шампанское | манго | яблоко

    Фасовка: 200 гр.

     850.00
  • You've just added this product to the cart:

    Колумбия Пинк Бурбон 200 гр

    Hot

    Колумбия Пинк Бурбон 200 гр

    Родриго Бенавидес живет на ферме Лос-Нараньоc со своей женой. Он уже 12 лет выращивает кофе и совсем недавно ворвался в мир спешиалти кофе. С его кофе выступало достаточно бариста, чтобы этот кофе вошел в нашу серию Компетишн. Ферма получила свое название от замечательных апельсиновых деревьев, которые растут на территории фермы.

    Урожай: 2020

    Описание вкуса: кенийский профайл | цветочный | красные ягоды

    Фасовка: 200 гр.

     1,550.00
  • You've just added this product to the cart:

    Коста-Рика Альма Негра 200 гр

    Hot

    Коста-Рика Альма Негра 200 гр

    Семья Чакон Солано выращивает кофе на ферме Лас-Лахас уже более 80 лет, на протяжении трех поколений. Нынешнее поколение, во главе с Оскаром и Франсиской Чакон, стали практиковать органический подход около 30 лет назад и в 2000 году стал одним из немногих ферм в Коста-Рике официально сертифицированных, как ORGANIC. Они гении сухой и хани ферментации. Никто лучше них не знает, как нужно обрабатывать кофе, чтобы каждый год стабильно получать то, от чего мы всегда попискиваем за каппнговым столом.

     850.00
  • Колумбия Бермудес лот 2-200 гр

    Мы вам гарантируем, что ничего более странного вы в своей жизни не пили. Этот  лот полностью переворачивает ваше понимание вкуса кофе. Эта “магия” теперь доступна в России и мы с гордостью вам представляем авторские ферментации и эксперименты с двойной анаэробной ферментацией от Диего Бермудеса.

     1,550.00
  • You've just added this product to the cart:

    Колумбия Бермудес лот 1-200 гр

    Hot

    Колумбия Бермудес лот 1-200 гр

    Мы вам гарантируем, что ничего более странного вы в своей жизни не пили. Этот  лот полностью переворачивает ваше понимание вкуса кофе. Эта “магия” теперь доступна в России и мы с гордостью вам представляем авторские ферментации и эксперименты с двойной анаэробной ферментацией от Диего Бермудеса.

     1,550.00
  • You've just added this product to the cart:

    Руанда Кирамбо 200 гр

    Hot

    Руанда Кирамбо 200 гр

    Компания RTC приобрела Кирамбо в 2017 году. С тех пор дела на станции пошли на много лучше и сегодня станция производит великолепный кофе с ярким вкусом и чистыми чашками.

     850.00