Кофе

Серия Competition Coffee или как выбрать кофе на выступление

Мы очень любим работать вместе с профессионалами, которые ищут кофе для презентаций на локальных чемпионатах бариста и финалах чемпионата России. Для нас это потрясающая возможность показать наши возможности и умения, представить наших производителей(фермеров), с которыми мы работаем, в полной мере раскрыть потенциал бариста на площадке чемпионатов – с помощью невероятных лотов серии Competition.Для того, чтобы выделиться необходимо находить кофе с яркими дескрипторами, историей, с характером за гранью реальности. Иногда мы находим такой кофе и он попадает в эту серию. [...]

Read more...

Первый пост в блоге! И отчет!

Фотки с наших кофе-посиделок по воскресеньям. В этот раз сравнивали обжарку одного кофе. Первый образец был обжарен на промышленном ростере, а второй на домашнем. Кто победил? Без сравнения было бы очень тяжело выбрать. Но все-таки про-обжарка выигрывает, хоть и не много. Home Roast был немного не динамичный, горчил в конце и раскрывался на низких температурах(когда кофе остыл). Практически все проголосовали за PRO Roast. Но мы еще дадим шанс первому, кофе нужно немного полежать. Верим, что он еще раскроется. Вот так [...]

Read more...