Эфиопия Idido Natural

Эфиопия Idido Natural

руб. 930.00

Эфиопия Идидо Natural (сухая обработка) это потрясающе сладкий кофе. Такого ягодного вкуса мы не пробовали с времен Эфиопии Некиссе от 90+ Coffee.

Пачка: 250 гр.

Availability: Нет в наличии Категории: ,
  • Описание
  • Детали
  • Отзывы (0)

Описание

Эфиопия Идидо Natural (сухая обработка) это потрясающе сладкий кофе. Такого ягодного вкуса мы не пробовали с времен Эфиопии Некиссе от 90+ Coffee. Это уже третий сезон, когда мы покупаем кофе от этого кооператива. Мы точно не знаем, что влияет сильнее на потрясающий вкус: высота произростания деревьев, почва, обработка или селекция. Однако, каждый раз удивляемся, насколько мощный характер у кофе от кооператива Идидо.

Клубнично-персиковая сладость и великолепная кислотность для кофе натуральной обработки.

Идидо(Idido) это деревня в которой расположилась станция обработки. Находится в непосредственной близости к городу Йргачеффе. Станция принимает ягоды от фермеров нескольких деревень: Арича(Aricha), Дирето(Direto), Эла Тенеча(Ela Tenecha), Герссе(Gersse), Бовича(Bowicha), Хэ Бадми(H Badmie), Чарбанита(Charbanita) и самой Идидо(Idido).

Этот кофе натуральной обработки, что значит: ягоды которые отобрали для сушки(как на фото), выкладывают тонким слоем на столы, первые несколько дней переворачивают каждые три часа. Потом, через 5-6 недель, ягоду отправляются на чистку(халлинг, англ.-hulling) Затем готовые зерна упаковывают в мешки, с указанием региона, качества(грейда) и продают экспортёрам через биржу. Которые заботливо упаковали наш кофе в мешки по 30 кг. (впервые мы встречаем подобную фасовку и качественные мешки из Эфиопии).

Урожай 2016/17

Расположение: Идидо, Иргачеффе
Обработка: Натуральная
Качество: Грейд 1 Органик
Разновидность: Kudhume, Wolisho, Dega
Высота: 1800-2100 метров н.у.м.
Средняя температура/осадки: 15-25С/1900 мм
Влажность: 65-75%

Описание вкуса: Аромат медовой дыни и клубники. Богатый, обволакивающий вкус, невероятная сладость клубники, персика, апельсина. Отличная кислотность.

Детали

Weight 0.25 kg
Cupping score

Обзоры

Отзывов пока нет.


Будьте первым, кто оставил отзыв на “Эфиопия Idido Natural”