Кения Kapsokisio AA

Кения Kapsokisio AA

Она вернулась! Пожалуй самая расрученная станция в мире(благодаря тому, чьё имя стоит упоминать- Тиму Венделбо) По сравнению с прошлым сезоном, в этом она мне показалась более кислотной, больше вкуса и нюансов. Очень такой правильный, чистый и сбалансированный кофе из Кении.

Пачка: 250 гр.

руб. 930.00

Категории: ,

Нет в наличии

  • Описание
  • Детали
  • Отзывы (0)

Описание

Она вернулась! Пожалуй самая расрученная станция в мире(благодаря тому, чьё имя стоит упоминать- Тиму Венделбо)

По сравнению с прошлым сезоном, в этом она мне показалась более кислотной, больше вкуса и нюансов. Очень такой правильный, чистый и сбалансированный кофе из Кении. Не зря она явлеется выбором профессионалов, ее отмечали ведущие обжарщики и известные кофейные люди на различных каппингах. Очень часто она побеждала.

Кооператив Капсокисио и одноименная станция расположены на самом склоне горы Элгон. Это действующий вулкан на границе Кении и Уганды.

Капсокисио относительно новая станция обработки для фермеров, которые выращивают ягоды на этой горе. В своё время кооператив Капсокисио получил грант(60000$) от Всемирного Банка на закупку оборудования и создание собственной станции обработки. Сегодня кооператив производит исключительный кофе. Во многом, благодаря Тиму Вендельбо, который также пожертвовал деньги на закупку столов для сушки ягод, качество кофе каждый новый урожай заметно улучшается. Тим проводит регулярное обучение фермеров, что тоже сказывается на качестве урожая. Вот его статья: https://www.timwendelboe.no/Journal/cat/Coffee_Origins/post/New-drying-tables-at-Kapsokisio/ 

Мы очень ждем взрывного вкуса от этого кофе. Надеемся, у нас получится создать идеальный комплексный рецепт от обжарки до чашки.

Регион: гора Элгон
Обработка: мытая
Разновидность: SL-34, SL-28
Урожай: 2017 NEW
Ферма: кооператив Kapsokisio

Описание вкуса: Аромат фруктового джема из красных ягод и консервированных сладких персиков. Сладкая и комплексная кислотность.

Детали

Weight 0.25 kg
Cupping score

Обзоры

Отзывов пока нет.


Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кения Kapsokisio AA”