Гондурас José Eduardo López

obata
1
2
3

Гондурас José Eduardo López

Разновидность «Обата» достаточно новая. Смесь Гибрида Тимора 832/2 и Виллы Сарчи CIFC 971/10. Выбор родословной сделан Институтом Агрономии (IAC) штата Сан-Паулу в Кампинасе, Бразилия. Выпущен в Бразилии в 2000 году и доставлен в Коста-Рику для коммерческого обращения в 2014 году Институтом кофе Коста-Рики (ICAFE).

Категория:
  • Описание
  • Детали

Описание

72h Macerated Natural

Хосе Эдуардо Лопес является производителем кофе, который также является партнером Empresa Aruco. Его дом и ферма расположены в муниципалитете Сан-Педро-Копан в одном из лучших регионов в Гондурасе для выращивания кофе. На протяжении всей своей жизни у Хосе Эдуардо было очень много неудач, но он всегда двигался вперёд и стремился к лучшей жизни. Сегодня он очень рад, что является частью специального кофейного проекта — Empresa Aruco.

Как говорит Хосе: «Это очень хорошая возможность, узнать лично людей, которые любят мой кофе.» Как и в прошлые годы, он хочет продолжать работать над улучшением качества кофе и будет дальше предлагать его своим международным покупателям. Нам посчастливилось купить всего один произведённый Хосе мешок с его авторской ферментацией – 72 часовая натуральная мацерация, разновидности Обата.

Таким образом, мы с вами единственные в мире люди, кто будет пить этот кофе.

Процесс обработки заключается в том, что вымытый, очищенный от грязи и флоатеров кофе, помещают в бочки без доступа воздуха на 72 часа, потом кофе сушится традиционным натуральным(сухим) методом на столах.

Разновидность «Обата» достаточно новая. Смесь Гибрида Тимора 832/2 и Виллы Сарчи CIFC 971/10. Выбор родословной сделан Институтом Агрономии (IAC) штата Сан-Паулу в Кампинасе, Бразилия. Выпущен в Бразилии в 2000 году и доставлен в Коста-Рику для коммерческого обращения в 2014 году Институтом кофе Коста-Рики (ICAFE).

Это самый кислотный кофе за нашу практику, мы даже придумали ему название в виде напитка (фильтр кофе) «Sour Candy Coffee».

Описание вкуса:
аромат: жвачка, цветочный | сладость: нектарин, странные ягоды
кислотность: неземная, яркая тело: среднее, сочное
SCA: 88+

Гондурас Хосе Эдуардо Лопес — PDF

Детали

Weight 0.250 kg
Cupping score

Обработка