Гондурас Amado Fernandez

amado
donamado1

Гондурас Amado Fernandez

руб. 950.00

Мы очень ждали этот лот в этом году. В прошлом сезоне этот кофе был невероятный. Мы называли его «скиттлс», потому что палитра вкусов просто невероятная. Нам обещали наши европейские поставщики 10 мешков, но оказалось, что весь урожай, все 10 мешков, выкупили шведские ребята из Koppi. Мы слёзно просили их поделиться и они пошли нам на встречу, и отписали два мешка

Пачка: 250 гр.

Availability: Нет в наличии Категории: ,
  • Описание
  • Детали
  • Отзывы (0)

Описание

ЛОТ
Мы очень ждали этот лот в этом году. В прошлом сезоне этот кофе был невероятный. Мы называли его «скиттлс», потому что палитра вкусов просто невероятная. Нам обещали наши европейские поставщики 10 мешков, но оказалось, что весь урожай, все 10 мешков, выкупили шведские ребята из Koppi. Мы слёзно просили их поделиться и они пошли нам на встречу, и отписали два мешка. Надеемся вас понравиться этот интересный лот.

СЕМЬЯ
Отец Хосе Амадо, Дон Амадо, разделил свою свою большую ферму на четыре части, по количеству сыновей. У каждого собственное оборудование для обработки кофе.

Желтый Катуаи от Хосе победил в аукционе Cup of Excellence(Чашка Совершенства, далее СоЕ) в 2010 году, набрав 91 балл. С тех пор Хосе значительно улучшил свои условия производства, например, инвестировал в столы для сушки.

КОФЕ
Отличительной особенностью кофе от Амадо Фернандеса является его чистота. Причем не только во время пиковых периодов, а на протяжении всего времени хранения до следующего урожая. Деревни Селито, Седрал и Лас Флорес располагаются друг за другом в горной части провинции Санта Барбара. На этом склоне в основном выращивают кофе разновидности Пакас, но встречается и Бурбон, Желтый Катуаи и Пакамара. Достаточно проблематично выращивать потрясающий кофе в таком регионе, который граничит с джунглями и находится в зоне дождей. В силу того, что современный мир отличного кофе зависит от стадии сушки ягод, в процессе обработки. А с непредсказуемыми дождями, это становится в двойне трудней.

Кофе, который производят в этом регионе, имеет вкусовые атрибуты, которые больше нигде не встречаются. Именно поэтому, регион Санта Барбара в Гондурасе, становится все популярней среди обжарщиков по всему миру. Уникальные особенности, несомненно, являются причиной такой большой концентрации победителей СоЕ из этого региона.

Амадо Фернандес уверен, что производить кофе с ягодным вкусом может каждый фермер, а производить кофе с ягодным, чистым, освежающим вкусом – это искусство. Мы очень рады, что с этим кофе все больше открываем для себя кофе из Центральной Америки.

Ферма: Дон Амадо
Расположение: Лас Флорес, Санта Барбара
Размер: 3,7 гектар
Высота н.у.м.: 1550 м.
Осадки(мм): 800
Процесс: Мытый
Разновидность: Желтый Катуаи

Описание вкуса: Ваниль | Цитрус | Фрукты

Cupping score: 87,25

Детали

Weight 0.250 kg
Cupping score

Обзоры

Отзывов пока нет.


Будьте первым, кто оставил отзыв на “Гондурас Amado Fernandez”