Гондурас Норма Айрис Фиаллос (90h)

Hot
90h
norma1
norma2
norma3

Гондурас Норма Айрис Фиаллос (90h)

Категория:
  • Описание
  • Детали

Описание

Норма Айрис Фиаллос (Norma Iris Fiallos) владелица фермы Сан-Рафаэль, расположенная в районе Лос Лимос в зоне Corquin, Копан. Норма одна из самых новаторских производителей в регионе, с огромным растущим на ферме разнообразием видов и различных сортов, в том числе бурбон, катуаи, марагоджип и параинема. Ферма расположена внутри соснового леса, который сильно подкисляет почву, придает кофе очень уникальный «профиль чашки». Поэтому мы можем говорит, что этот кофе shade grown, т.е. выращен в среде с естественной тенью.

Этот лот произведен с помощью 90 часовой натуральной мацерации.

Процесс заключается в том, что вымытый кофе помещают в бочки без доступа воздуха на 90 часов, потом кофе сушится традиуцонным натуральным(сухим) методом на столах.

Регион: Los Limos, Corquin, Copan
Обработка: 90 часовая натуральная мацерация
Разновидность: Parainema
Высота: 1300 м.
Ферма: San Rafael

Урожай: январь 2018

Описание вкуса: Киви, черника, вишня и заварной крем.

Обработка:  90 hours natural maceration (Органик)

ОЦЕНКА SCA – 88

 

Детали

Weight 0.250 kg
Dimensions 10 × 10 × 10 cm
Cupping score

Обработка