Бразилия Pe De Cedro BPN 2016

-21%
pedecedro

Бразилия Pe De Cedro BPN 2016

руб. 950.00 руб. 750.00

Ферма Sitio Pe de Cedro расположена в высокогорье Mantiqueira de Minas на юге штата Минас Жерайс. Высота произрастания, в этом регионе, колеблется от 1000 до 1250 метров над уровнем моря. Настоящий владелец, Edson Morais de Barros, купил ферму в 2012 году.

Пачка: 250 гр.

Availability: Нет в наличии Категории: ,
  • Описание
  • Детали
  • Отзывы (0)

Описание

Pe de Cedro
Бразилия Красный Бурбон Pulped Natural

Ферма Sitio Pe de Cedro расположена в высокогорье Mantiqueira de Minas на юге штата Минас Жерайс. Высота произрастания, в этом регионе, колеблется от 1000 до 1250 метров над уровнем моря. Настоящий владелец, Edson Morais de Barros, купил ферму в 2012 году. Еще до этого события ферма Pe de Cedro, уже имела репутацию производства кофе высокого качества. Эдсон, как нынешний владелец фермы, тесно сотрудничает с агрономами из различных кофейных организаций. По их советам он совершенствует оборудование и подход к сбору, и обработке. Сеньор

Эдсон очень гордиться тем, что выращивает Красный Бурбон. Разновидность, которую традиционно не выращивают в этом регионе. В основном, на этой территории, встречаются посадки Желтого Бурбона.

Post-harvest
На ферме Pe de Cedro урожай собирается в ручную. Ягоды обрабатывают в день сбора. На ферме установлена классическая машина для депульпации ягод — Pinhalense. Она удаляет кожуру и мякоть с ягоды. Потом ягоды помещаю на патио, где они сушатся до достижения 12% влажности. Во время процесса сушки ягоды постоянно переворачиваются. Далее, зерна помещаются на склад и хранятся в деревянных бочках для отдыха и стабилизации перед эскпортом.

Mantiqueira de Minas
Регион Mantiqueira de Minas лежит в горной гряде Serra da Mantiqueira. Это регион с традициями производства кофе высокого качества. Это подтверждается постоянными победами на различных аукционах. Например, все топ5 лотов сезона 2015 Cup Of Excellence именно из этого региона. В 2011 в Mantiqueira de Minas получили Защиту Географических Указаний (Protected Geographical Indication, PGI) подтверждая мировую репутацию региона, с устоявшимися традициями кофе высокого качества.

Регион: Carmo de Minas, Mantiqueira de Minas, Minas Gerais
Местность: горы Serra da Mantiqueira
Качество: микро-лот
Обработка: pulped natural
Разновидность: Красный Бурбон
Высота: 1100 метров н.у.м.
Вкус: банан | ваниль | сладкие фрукты

Детали

Weight 0.25 kg
Cupping score

Обзоры

Отзывов пока нет.


Будьте первым, кто оставил отзыв на “Бразилия Pe De Cedro BPN 2016”