Yemen Matari

on Среда, 26 ноября 2014. Posted in Кофе

Yemen Matari

Еще небольшое пополнение. Мы купили малюсенький, но дорогущий, мешок настоящего кофе из Йемена. Это достаточно редкий и дорогой кофе. Редкость и высокая цена обусловлена тем, что хорошего кофе в Йемене не так много. Этот кофе очень популярен там, где "кофе по-восточному" это национальный напиток, и это, как правило почти все Арабские страны, включая, Саудовскую Аравию и Катар. Они то и выкупают всё подчистую. Из этого следует, что это самый правильный кофе для "турки".)

Производитель этого лота, семейная компания Аль Хамдани(Al Hamdani Corp., الحمداني). Компания названа по фамилии основателя. Ahmed Naser Ahmed Al Hamdani основал ее больше 130 лет назад и теперь его потомки рулят семейным бизнесом. Кофе выращивают и обрабатывают на фермах в регионе "Бани-Матар".

Кофе проходит несколько стадий обработки и подготовки к экспорту. Обработка кофе в Йемене только сухая! Разновидность "местное наследие"(local heirloom). Вообще в Йемене только две популярные разновидности - Исмаили(маленькое круглое зерно) и Матари(овальное зерно небольшого размера) Если вы покупаете кофе из Йемена большого размера, это скорее всего обман.

И еще интересный факт, именно из Йемена кофе стал распространяться по миру.

Вкус кофе, очень необычный и интенсивный. Может варьироваться от спелых фруктов до черного шоколада. Оглушительный "сухой" аромат(аромат молотого кофе). Очень плотный и внятный в напитке.

Мы думаем, вам будет интересно попробовать настоящий кофе из Йемена. Особенно тем, кто увлекается кофе по-восточному. На полке со следующей недели. Но попробовать можно будет в ближайшее воскресенье на "воскресном кофепитии".

Забегайте.)

Leave a comment

Please login to leave a comment.

Copyright © 2017 Sweet Beans Coffee - зарегистрированная торговая марка на территории РФ
посетите www.prokofe.ru крупнейшее кофе-комьюнити рунета